<試吃分享>棋子手作包肉大貢丸&鮮味赤肉羹~賦予傳統手作食品的新風味

2016102809:57
 
總是感覺生活在現代社會的人們好像越來越忙碌

為了生活和三餐汲汲營營像螞蟻一樣迅速的在各個空間遊走

可惜的是

大部分的人往往卻都把應該是維持健康來源的填飽肚子這件大事草草帶過

偶而突然懷念起小時候市場不起眼小店吃到的肉羹湯或是貢丸湯滋味

卻是早已經不知道應該要去哪裡才能找回記憶中的熟悉家鄉味

好像只能特別挑一天起個大早鑽進傳統市場去攤位買回家自己煮才能稍微解饞了 

只是朝九晚五忙碌的上班上學生活

其實早就已經磨掉大部分的人逛傳統市場的樂趣和想望

再撥空等到下午特地跑一趟黃昏市場

光是要找停車位碰上像我這樣覺得超麻煩的人就已經有幾次選擇放棄直接打道回府的紀錄

找一天一家老小特別到燈光明亮又有冷氣的生鮮賣場閒逛採買

咬起來粉粉軟軟的口感又讓平常吵著想吃貢丸肉羹的大夥兒吃得失望又意興闌珊

然後就是得想辦法在幾餐之內讓大家分配消化掉一顆顆的機器貢丸或是肉羹

因為老媽我實在不想因為浪費食物被老天爺處罰會餓肚子沒得吃啊 

看到了忙碌的現代人想念傳統手工食品卻又無法想吃就吃的無奈心情

旗子手作 特別推出了只需要在網路動動手指頭下單訂購

就可以在家裡品嚐到跟在傳統店面買到相同口感的

包肉大貢丸 鮮味赤肉羹



收到由低溫宅急便冷凍寄送的產品都必須在零下18度低溫保存才能完整保鮮



不過要烹調時不需要再經過解凍就可以直接下鍋了喔



產品的保存期限未拆封時是30天



只要拆開封膜最好就馬上食用完畢才能吃到最新鮮口感最佳的美味產品喔



足足有一台斤重的 棋子手作包肉大貢丸



算算一盒也只有十來顆



肉眼就可以看到鑲嵌在貢丸中數量還頗多的小塊完整黑色香菇



不過看看這包肉貢丸的個頭

每顆都是紮實飽滿加上獨一無二的手作不規則形狀



棋子手作包肉大貢丸 製作過程是先將豬肉打成漿

內餡則是將豬絞肉和豬油加入香料調製而成

最近剛好碰上蔬菜價格飆漲

看到已經破天價的菜價總是有應該要吃卻又買不下手的掙扎 

所以先挖出冰箱裡還剩下半罐的韓國泡菜

再到生鮮超市採買幾樣不會受天候影響價格家人喜歡吃的平價食材



水煮滾後將食材和包肉大貢丸一一下鍋煮成貢丸泡菜湯




起鍋前記得加入跟韓式泡菜很對味的香菇素蠔油



可以讓湯頭的鮮美度加很多分喔 



將盒子清空之後才發現

盛裝包肉大貢丸的塑膠盒是可以微波和耐高溫的



這個包材也讓烹調調理過程可以更方便簡單

更能符合在外賃居烹飪不是很方便的消費者

煮好的 包肉大貢丸 感覺就很Q彈緊實很有彈性



剝開貢丸內餡果然蘊含著滿滿的肉汁



一口咬下瞬間就會噴汁啦 

主要成分只有豬肉`香菇`糖`鹽和醬油的 棋子手作包肉大貢丸

紮實的嚼勁和Q彈的口感,每一口都吃得到來自豬肉的香甜口感

果然是完全不輸給傳統市場買回來的手工產品

肚子有點餓又擔心只吃泡麵營養會不均衡

一鍋滾水煮好兩顆貢丸放進泡麵裡



不僅口感和營養加分

大顆飽滿的個頭也更增加了飽足感

或是丟兩顆讓氣炸鍋炸出圓滾滾的金黃色



打開鍋子瞬間撲鼻的香氣更是忍不住就想趕快能夠大快朵頤一番

發現氣炸的方式更能帶出包肉大貢丸的香氣

吃起來也更脆口Q彈



更讚的是內餡一樣還是帶著豐富滿溢的肉汁



就連平常不是很愛貢丸這一味的我

都忍不住就會一顆接著一顆吃得好唰嘴停不下來啦

品嘗過彈牙口感紮實的 包肉大貢丸

當然還要趕快再來試試
棋子手作 的另一款產品~ 鮮味赤肉羹



旗子手作鮮味赤肉羹 很有誠意的採用整塊的赤肉條製作而成

感覺這麼真材實料的手作產品好像真的只有在傳統的老店裡才能看得到

剛剛從冷凍庫裡拿出來的 鮮味赤肉羹 還裹著薄薄的霜色



一樣先在滾水裡加入高湯塊和家人愛吃的所有食材




再加進每顆都長得不太相同看起來卻都一樣紮實的赤肉羹塊



輕輕鬆鬆等待食材煮熟浮起再依喜好調好味就可以端上桌準備享用啦




豬肉餡包裹豬肉條的 棋子手作鮮味赤肉羹 每一塊夾起來都很真材實料的飽滿




津津有味的嚼著嚼著

竟然發現嘴巴竟然開始會有酸酸的感覺呢

口感紮實到是不是覺得有些小誇張了啦 

感謝 棋子手作 對於傳統食品賦予的全新生命

讓忙碌的現代人也可以透過網路宅配輕鬆就能享用美味

隨時隨地想吃都可以馬上解饞

再也不用擔心沒時間上市場

或是為了美食特別跑一趟卻發現記錯了老闆的擺攤時間失望撲空而回

也讓傳統食品可以在科技社會繼續療癒撫慰人心 

 

       
       棋子手作

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