每次帶小朋友來水萍塭公園玩
總是對這面位在三角窗的大看板充滿好奇
豆腐薯條和豆腐冰淇淋以及還有分熟度的酥炸臭豆腐都讓喜歡嚐新的我充滿想像
這次趁著剛好走過路過終於決定踏進來解饞啦
店門口的騎樓就佈置了充滿古意的座位區
門口牆上有一面超大黑板
讓食客們留下到此一嚐的印記
旁邊是一台不斷播放著豪記臭豆腐相關報導的電視
建議嚐過之後再來看會更有概念喔
門口的外帶區
一樓的用餐區其實不大
擺放的六張座位也讓不大的空間略顯擁擠
二樓也有用餐區
三樓還有豆腐體驗館欸
親切的服務人員送菜單時都會先詢問是否初次造訪
她們會特別介紹店內的招牌餐點並做建議
圖文並茂的點菜單
瀏覽菜單時不會有服務人員人站在桌邊製造壓力
所以我們光是點菜就選了許久才決定
這次選了綜合餐
一次就可以吃到好幾樣早就想嚐嚐的美食
櫃檯邊的自助餐具配料區
檯子上還放著雜誌做的特別報導
店家推薦必吃的家傳辣椒醬
清蒸臭豆腐
一上桌整個就是一個臭~~
不過一入口整個豆腐彷彿在口中起了化學變化
搭配上加了碎肉末的湯汁更是夠味
拌飯吃或是直接喝湯都很讚
這一道每個人都很愛
一直說好好吃
期待中的豆腐薯條可愛上桌
其實就是把酥炸臭豆腐做成薯條的形狀
不過因為切成小長條型
油炸的面積更多
所以跟吃一般的炸臭豆腐還是有相當大的不同
內部的臭豆腐還是軟嫩的
炸得很清爽
不會像馬鈴薯或是地瓜沾粉之後油炸留下一袋子的油
包裝盒上還有加粉和加醬的選擇
不過當天店家都沒有附上
所以這個吃起來就是純炸臭豆腐的味道啦
店家強力推薦的香鍋帶著撲鼻的香氣上桌囉
店家還特別來做了桌邊攪拌秀
各式豐富滿滿的新鮮食材帶著陣陣撲鼻的麻香味挑戰著食客的味蕾
果然是名不虛傳的香鍋
一行人之中只有我吃辣
所以選了不辣的醬香口味
香鍋還有微辣`小辣`中辣`大辣和特辣5種辣度可以選擇
看來帶著家裡這一群其他的辣度能挑戰的機會應該是零吧
雖然說是不辣
不過因為加了來自四川籍老闆數種四川特有的燈籠椒`頂級麻椒以及大紅袍等台灣難得一見的椒
雖然不辣
但是麻度可是一流的
所以這一鍋美味幾乎都是進了我的五臟廟
很喜歡各種椒組合成的多層次麻度進入口中融合出的香麻口感
店家大器和食材一起入鍋大量的椒讓香鍋製造出最有層次的美味
讓整鍋的新鮮食材好像穿上一件華麗的外衣更顯出香鍋的特色
也讓我暫時先催眠自己忘了正在減重中的禁忌
先嚐美食再說囉
店家還特別強調這個可以逼出體內的溼氣
所以對身體健康是頗有益處的
隔兩天也恰巧在媒體上看到相關的報導
所以平常吃吃這些具有刺激性像是蔥薑蒜椒等等食物是很不錯的唷
酥炸臭豆腐
一直很好奇炸臭豆腐是怎麼區分成三分`五分和七分的熟度
謎底揭曉
原來是把豆腐切成大方塊就是三分熟
五分熟的切成三角形
至於七分熟當然就是小方塊囉
依據豆腐大小受熱面積來區分熟度
覺得好有創意欸
今天選的五分熟炸得很酥脆又不油膩
配上酸甜適度爽脆的泡菜很對味
清炒空心菜
菜很清脆又不油
整個就是很清爽
吃完香鍋再搭這個頗有解油的效果
店家推薦的家傳辣椒醬
可能是最近口味偏清淡
感覺辣椒醬稍偏鹹
要搭像是豆腐薯條吃會比較剛好
店內的玄米抹茶對我這個減重中又想嚐美食的人來說真是救星
也讓我可以放心多吃一點啦
這個第二杯還半價唷
應該說給自己心裡安慰之後就可以放心的吃了吧,哈哈
吃飽喝足之後大家期待的重頭戲終於上場
就是這個
豆腐冰淇淋
可能因為沒有脂肪
所以打起來的形狀不像一般的霜淇淋那麼漂亮
入口滿滿的豆香味
巧克力和抹茶的味道也夠濃
是想吃霜淇淋又擔心熱量的好選擇
不過愛霜淇淋濃濃奶香味的老二還是投了夜市霜淇淋一票
來店打卡就送好禮喔
因為點了香鍋
所以店家說拍照打卡就送價值60元的杯裝豆腐冰淇淋喔
雖然殼裝和杯裝價格差10元
不過店家說殼裝的容量比較多喔
這是一家頗有特色的臭豆腐專賣店
臭豆腐料理都頗有特色又夠味
孩子們的接受度也很高
下一次會再來試試還沒嚐過的美味
豪記臭豆腐FB:https://www.facebook.com/haochi.tainan?fref=ts
豪記臭豆腐官網:http://www.stinkytofu.com.tw/
地址:臺南市南區夏林路1號
電話:(06)2221010
營業時間:AM11:30~PM12:00
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那天去生意很好喔