位於台南市中西區人車熙熙攘攘路口的 克林台包
不僅是全台首學的台南孔廟就在店面走過斑馬線的斜對街
自己本身就是老台南人記憶中生活的一部分
還記得小時候只要搭上18號公車
總是很期待經過克林的那短短幾秒
一直覺得裡面藏了許多平常很難得看到的稀有零食
如果有機會走過店門口
更是被玻璃櫥窗裡精美包裝的進口糖果餅乾吸引到捨不得離開
想像它們吃進嘴裡的味道就滿足了
在物資還沒有那麼充裕的年代
克林幾乎就是進口零食的天堂
也是童年的我幸福的代表
感覺能夠吃到從克林買的餅乾糖果就值得跟同學炫耀很久啦
隨著時代變遷不斷的修正經營模式
克林食品歷經多次的轉型
逐漸的從生鮮超市`西點麵包`進口食品轉型為 克林台包
更將鎮店之寶 八寶肉包 取名為 克林台包
並且結合台南在地文化號稱21世紀府城最台的伴手禮
篳路藍縷一步一腳印走過60年傳承三代建立起良好信譽的老商家
更秉持克林一貫時刻努力提供更好產品的精神
推出 一包一菜 一顆包子就是一道菜的產品理念
將再平凡不過的平民小吃美味度提升到最極致
光是包子系列就多達11種口味
並且還推出各式口味可以客製化任君挑選的創意提盒
這個超仿真的蒸籠設計 包包驚喜禮盒 就可以容納12顆包子
店內的每種口味都可以來上一顆嚐鮮啦
提著這麼有創意的提盒走在路上
應該很容易就成為吸引目光的焦點吧
或是放在這個一樣隨禮盒附贈很吸睛的不織布提袋裡送禮自用也都很大方體面
每一顆包子都有單獨玻璃紙袋包裝
如果是自己要享用也可以選擇全部裝成一袋的環保包裝喔
口味不同造型也各有特色的包子們
也因為各種口味造型都不相同
所以即使除了八寶肉包以外都沒有標示口味
但是從這張附上的精緻小卡就很容易分辨啦
每一顆包子底部都有墊著包子紙
蒸的時候就不用擔心會沾黏囉
蒸過之後感覺個個都更膨皮了
以傳統除夕年菜必吃的八寶肉丸改良而成的 克林八寶肉包
以象徵台南口味的包子取名為 克林台包
獨特的創意行銷手法一推出就打響名號成為台南在地美食的代表之一
堅持手工擀皮揉捏並且完全不加一滴油的麵皮有著抗凍耐蒸的特質
即使經過二次回蒸包子吃來依然Q彈有嚼勁不會乾硬
鹹鴨蛋黃`新鮮青蔥`嚴選香菇`頂級豬胛心肉和五花肉等內餡
以祖傳60多年的黃金比例配方手工捶打製成
一口咬下帶著麵粉香的包子皮融合肉汁的鮮甜
滿口青蔥的鮮`鹹蛋黃的鹹香加上香菇和豬肉的鮮甜
飽滿的內餡加上香Q的麵皮
紮實的餡料吃完除了大大的滿足感
還能感受到師傅們對每一顆包子的用心和堅持
克林台包 的封號果然是當之無愧啊
吃過一次就讓我驚為天人的 麻辣臭包子
其實原本想要嚐鮮只是因為它是辣味的包子
但是咬開包子之後臭豆腐獨特的香氣融和麻辣醬汁的口感讓人忍不住就食慾大開
吃完一顆還會覺得不過癮
以兩種口感和風味各異的中藥臭豆腐加上獨門辛香料拌炒溫體豬肉
再融合花椒及辣椒交融的麻辣醬汁組合出的絕妙口感一吃就會愛上
這個讓人一吃就難忘的 麻辣臭包子 也是每次去店面必點的絕佳好味道
菇菇包 雖然內餡都是素的
但是加了松露油和杏鮑菇`香菇`金針菇`黑木耳以及豆薯的豐富內餡
鮮甜度和口味完全不會輸給肉汁飽滿的肉包
大塊的餡料讓口感更豐富鮮甜
雖然原本是為了素食者而準備的 菇菇包
相信喜歡菇類食物的你也會一吃就愛上啦
兒子很愛的 德式香腸捲
揉入麵糰中的羅勒讓麵皮充滿濃濃的義大利風味
竟然也讓平常不愛香料的兒子說好好吃
加上可愛的造型很容易就擄獲小朋友的心
裡面包的是榮獲風味絕佳二星獎的一整條台畜德式香腸
讓兒子吃完大呼好過癮
同樣採用羅勒麵皮的 羅勒起司包 特別在麵皮中加入了新鮮的青醬
內餡包的是質地細緻的法國乳酪絲
熱熱的剝開可以看到滿滿的拉絲
帶著清新自然香氣的綠色麵皮搭上奶香四溢的黃色起司
視覺和味覺都可以得到大大的滿足
也是充滿濃濃異國風味的口味
雖然是再傳統不過的蕃薯`芝麻`紅豆和芋頭口味
經過克林的創意發想也能呈現出完全不同的口感和風貌
克林黑糖番薯包
可愛獨特的包子造型創意來自於熱騰騰剝開的蕃薯
想像自己正在剝開燙手的蕃薯
迫不及待想要趕快一嚐地瓜綿蜜的香甜
是不是就會覺得很有趣啊
一口咬下就像正在享用一顆捧在手心熱騰騰的蕃薯
帶著濃郁黑糖蔗香味的麵皮低糖高纖還不加一滴油
帶著栗香和焦糖香的金黃番薯也是自家烘烤掌握最佳品質和口感
沒有再添加過多調味吃得到蕃薯甘甜細膩的原汁原味
黑糖麵皮更可以不用擔心容易脹氣的問題
是養生飲食的搭配好選擇
以多道功夫研磨古法乾鍋手炒出的芝麻製作而成的 克林溏心芝麻包
不僅保留芝麻原油讓香氣發揮到極致也不會產生苦味
也因為充分利用芝麻原油的油脂不再另外添加其他的油
與糖融合帶出的香甜滑潤吃完完全不會有油膩感
成功的克服了傳統芝麻包吃起來會覺得沙沙不順口的口感
也因為半凝固狀有如溏心蛋一般順口的內餡
所以取名為 溏心芝麻包
更特別的是有別於一般包子蒸熱之後呈現的圓滾滾的狀態
克林溏心芝麻包 原本的圓滾滾飽滿外觀
反而會在遇熱之後變成扁平狀喔
是不是真的很特別呢
剝開之後感覺紅豆內餡其實好像並不是很飽滿的 克林雙倍紅豆包
隨著每一口吃來居然口口都是驚奇
可愛造型的麵皮加入了炒熱磨碎的紅豆粉一起揉捏增加更多紅豆香氣
採用小顆紅豆製作而成的內餡一樣不加任何一滴油
咬下帶著淡淡紅豆清香的麵皮
再融合濃郁香甜的紅豆顆粒一起入口
甜而不膩的口感
馬上就可以感受到雙倍紅豆的層次魅力
很喜歡 克林紫米芋頭包 的愛心型外觀和超級夢幻的紫色麵皮
天然的紫色外皮來自於可以降低脹氣問題的紫米
嚴選大顆大甲芋頭製作的內餡完整保留住芋頭的口感
每一口都可以吃到芋頭的顆粒
感覺就好像直接吃到鬆軟香綿的芋頭一樣滿足
如果有人問 克林台包 好吃嗎?
相信答案應該都會是肯定的
看看店門口每天絡繹不絕的購買人潮就可以證明啦
同樣是做包子,克林好吃的秘訣在哪裡?
除了內餡原料堅持取自原產地以及製作的品質和口感
在這個講求速度和利潤導致手工產品越來越少的年代
克林台包 專業的老師傅們依然堅持用手工捏出一顆又一顆的包子
把良心和用心專注的揉進每一顆包子裡
也用滿載歷史文化的斑駁雙手守護日漸式微的手工技藝
這樣的堅持不只是讓 克林台包 系列產品成為台南伴手禮推薦的必選名單
也成功的榮登最台伴手禮寶座
用每一口的感動守護住數十年來客人對於 克林台包 的評價
陪著台南人走過一甲子的 克林食品
每一次的轉型都秉持著同樣的堅持和用心
克林台包 的創新口味完全顛覆了大家對於傳統包子的刻版印象
除了包子系列
產品還有台灣水晶餃`克林饅頭`克林刈包`克林銀絲捲
很特別的麵包子系列`膨餅系列以及糕餅系列
當然也有個是充滿台南在地特色的禮盒系列可以選擇
這間老字號包子也成功成為府城美食台南包子的經典代表
已經歷經三代老闆的家傳事業
經過家族的同心努力成功塑造出台南在地好形象
下次再品嚐 克林台包 系列產品
就更能細細品味店家的用心和堅持了
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