這個問題想了很久了,本來是想說跟著湯包一起賣.其實湯包本來只賣冷凍的,蒸好的只是為了讓人試吃增加購買慾望,不過這幾個月來受景氣影響,大家的錢包都看得很緊.原本工廠裡的老鳥堅持不賣熟的,理由是買了一份熟食,客人買冷凍的機會就幾乎等於零,但這生意最主要的是靠著買5包送1包來刺激購買慾,也才能提高消費金額.不過我們換個想法,如果客人有不買冷凍湯包的理由,至少還有機會讓他花小錢買份熟的,也可以小小的賺個零頭,積少就成多啦!
後來想說既然賣了熟食,是不是把開店時頗受好評的麻辣茶葉蛋一起做出來賣.不過又擔心像最近生意很難做,如果銷路不好該怎麼辦?畢竟客群不同,雖然當初有那麼多人捧場,但不表示現在湯包的客人也會接受.加上這幾個月收入大幅縮減,每筆開銷都不敢大意,想想投下去又要一筆本錢,網拍上賣得也不理想....因為考慮太多,所以遲遲不敢動手.好傷腦筋耶~~>
其實除了麻辣蛋,還想過試著做些簡單的魯味,一樣維持開店時的風格,也是打著自然主義的旗幟.讓它變成行動式的小餐車.只是想想,自然主義只是對曾經吃過的客人有吸引力,對新客人一樣是個陌生的開始,雖然知道萬事起頭難,任何事都要有個開始才會有發展,但是想到資金問題就又打退堂鼓了,很多想法碰上現實問題時都不得不去面對,無奈~>
雖然每天一看新聞就會開始擔心起現在和未來的日子,不過天天難過天天過.但是只要傍晚看到一家人各自結束一天的活動開開心心的回家,一起吃著親手做的熱騰騰的晚餐就覺得很幸福.也覺得明天又是一個新的開始,總是希望無窮的吧!!
