這道椰香咖哩是在數年前開複合式餐飲店時候的一道料理
想當初推出時還頗受客人的歡迎
已經好久好久沒有讓它原味重現了
這一天終於心血來潮決定讓它重現江湖啦
準備材料
雞胸肉一片
馬鈴薯2顆
胡蘿蔔1條
洋蔥半個~1個
椰漿
咖哩塊
奶油
首先將雞胸肉`馬鈴薯`胡蘿蔔`洋蔥都切成小丁
熱鍋下奶油
下洋蔥丁炒香
再加入切成小丁狀的胡蘿蔔`雞胸肉以及馬鈴薯拌炒至略熟
加入略蓋過食材的水煮滾至熟
再加入香甜口味的咖哩塊以及半罐至一罐的椰漿拌勻煮滾
可以視水量以及食材多寡決定咖哩塊用量
這時候
我的秘密武器也要跟著一起下鍋啦
噹噹
就是這個
雖然高溫炎熱的廚房已經讓它開始呈現半融化狀態
不過你沒看錯
這個秘密武器就是
香甜好好吃的牛奶糖啦
記得這是無意中看到一個日本的餐飲節目介紹的小撇步
雖然節目中不是把它用來做咖哩
不過當時自己移花接木的突發奇想
沒想到還讓客人的接受度頗高
不論是大學生還是小朋友都很愛
還讓這道椰香咖哩飯意外的成了人氣餐點欸
久違的熟悉香味讓遙遠的記憶越來越鮮明
我彷彿又回到那間曾經造成小小轟動的店裡
當時都還是小小孩的女兒們現在的個頭都已經比我高出許多
不變的是吃著懷念的滋味和6`7年前一樣說著好好吃
突然間讓我有著時空變換的錯覺
這個只屬於我們的味道,真的讓我們一家人都好懷念啊
版主於 
但 食材要 花多少 錢